สวัสดีเพื่อนๆ ชาวเน็ตกันเช่นเคย วันนี้เรามีเรื่องดีๆ มาบอกต่อ นั้นคือ วิธีทําโจ๊กหมูเด้ง ซึ่งสูตรนี้ทำง่ายประหยัดเวลา พร้อมบอกสูตรหมูเด้ง การทำข้าวโจ๊กให้เนียนนุ่ม หอมอร่อยใน 15 นาที ทานกับไข่ลวกออนเซ็น สามารถทำทานเป็นอาหารมื้อเช้าง่ายที่ทุกคนชอบ หรือจะทำขายสร้างอาชีพก็ได้ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
วิธีทําโจ๊กหมูเด้ง และวัตถุดิบที่ต้องเตรียม
สำหรับสูตรการทำในครั้งนี้ ก็สามารถรับประทานได้ประมาณ 2-3 ที่เลยนะ ไปดูสิ่งวัตถุดิบที่ต้องเตรียมกันเลย
| วัตถุดิบ | จำนวน | หน่วย | ใช้ทำ |
|---|---|---|---|
| ข้าวหุงสุก | 1 | ถ้วย | โจ๊ก |
| หมูสดบดละเอียด | 300 | กรัม | หมูเด้ง |
| น้ำมันพืช | 1 | ช้อนโต๊ะ | หมูเด้ง |
| น้ำมันหอย | 1 | ช้อนโต๊ะ | หมูเด้ง |
| ซีอิ๊วขาว | 2 | ช้อนโต๊ะ | หมูเด้ง |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนชา | หมูเด้ง |
| น้ำเปล่า | 2 | ลิตร | น้ำซุป |
| เกลือ | 1 | ช้อนชา | น้ำซุป |
| ผงปรุงรสหมู | 1 | ช้อนชา | น้ำซุป |
| รากผักชี | 1-2 | ราก | น้ำซุป |
| ไข่ลวกออนเซ็น | (แล้วแต่ความชอบ) | เครื่องเคียง | |
| ต้นหอมซอย | (แล้วแต่ความชอบ) | เครื่องเคียง | |
| ขิงอ่อนซอย | (แล้วแต่ความชอบ) | เครื่องเคียง | |
| กระเทียมเจียว | (แล้วแต่ความชอบ) | เครื่องเคียง |
เริ่มกันเลย ในขั้นตอนแรกเราก็จะเริ่มทำน้ำวูปกันก่อนต้มน้ำในหม้อ 2 ลิตร ใส่รากผักชี 1-2 ราก ใส่เกลือ 1 ช้อนชา เคี่ยวให้เข้ากันจนเดือดจัดๆ จะได้กลิ่นหอมผงปรุงรสหมู และรากผักชีมากกกก
ขั้นตอนต่อไปเรามาทำหมูเด้งกัน นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกให้ละเอียดเข้ากันนิดๆ รวมแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ตักไปผสมกับหมูที่เตรียมไว้ ตามด้วยซีอ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน และเคล็ดลับที่ทำให้หมูนุ่ม เราจะใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เพราะเมื่อน้ำซึมเข้าไปในตัวหมูสับ ก็จะทำให้หมูมีความเด้งมากขึ้น ตามด้วยใส่น้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะคลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกันจนได้ที่
ต่อมานำหมูที่ได้ ตักหรือทำเป็นก้อนๆ ต้มในน้ำซุปเดือดๆ ที่เราค้างไว้ จนสังเกตเห็นหมูเด้งเริ่มลอยขึ้นมาก็แปลว่าสุกแล้วนะ ตักมาใส่ชาม โดยให้เราตักน้ำซุปแช่หมูเด้งไว้ให้ท่วมหมู เพื่อกันหมูแห้ง
ต่อมาเรามาดูวิธีทำโจ๊กกัน นำข้าวสวยที่เราเตรียมไว้ 300 กรัม มาใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย เพื่อทำให้ปั่นง่ายไม่เหนียวจนเกินไป และทำให้ข้าวมีความหอม และได้รสชาติกลมกล่อมจากน้ำซุปด้วย จากนั้นก็ปั่นประมาณ 2 นาที เราก็จะได้เนื้อโจ๊กที่มีความละเอียดนุ่ม
ต่อมาให้เรานำโจ๊กที่ปั่นแล้ว มาเคี่ยวไฟอ่อนๆ โดยให้เติมน้ำซุปลงไปพอประมาณ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 10 นาที ก็สามารถนำไปเท แบ่งใส่ถ้วยได้ตามต้องการพร้อมรับประทานกับเครื่องเคียงแล้ว ให้นำเครื่องเคียงที่เตรียมไว้มาโรยตกแต่งหน้าโจ๊กของเราให้น่ารับประทาน
เติมผักชีตามต้องการ
เติมขิงตามต้องการ
เติมกระเทียมเจียวตามต้องการ
ปิดท้ายด้วยการตอกไข่ลวกออนเซ็นฉ่ำๆ เพียงเท่านี้เมนู โจ๊กหมูเด้ง อาหารเช้าแสบอร่อยของเราก็พร้อมรับประทานแล้ว เชิญอร่อยกันได้เล้ยยยยย
เป็นอย่างไรกันบ้างเอ่ย กับวิธีทําโจ๊กหมูเด้งสูตรง่ายๆ ที่ทำกินเองได้ที่บ้าน พร้อมรับประทานในมื้อเช้า ลองนำไปทำกันดูนะครับ
ขอบคุณข้อมูลจาก : เฟซบุ๊กเพจ – ครัวแม่ผึ้งBee happy kitchen
เรื่องอื่นที่น่าสนใจ : ไอเดีย ต่อเติมครัวหลังบ้านแบบโปร่ง โล่ง น่าทำอาหาร